Curso El Laboratorio Creativo de la Panadería, Pastelería y Sandwichería Moderna

Duración: 4 meses (16 clases virtuales en vivo)

Objetivo: Capacitar a emprendedores y profesionales en las últimas técnicas y tendencias de panadería, pastelería y sandwichería, con un enfoque creativo e innovador para llevar sus productos al siguiente nivel.

Mes 1: Innovación en Panadería

• Explora nuevas harinas (ancestrales, pseudocereales, legumbres) y técnicas avanzadas de fermentación.

• Crea panes saborizados y funcionales con ingredientes únicos.

• Conoce las tendencias globales de panadería artesanal.

Mes 2: Pastelería Creativa

• Reinterpreta postres clásicos con nuevas técnicas y presentaciones.

• Aprende decoración innovadora y técnicas virtuales.

• Aplica ingredientes alternativos (veganos, sin gluten, bajos en azúcar).

Mes 3: Sandwichería Gourmet

• Crea panes exclusivos para sándwiches y rellenos innovadores.

• Domina técnicas de cocción como marinados y ahumados.

• Aprende a presentar y embalar sándwiches de forma premium.

Mes 4: Integración y Desarrollo de Productos Propios

• Combina panadería y pastelería para crear productos híbridos.

• Diseña productos únicos y aprende a desarrollar tu “producto estrella”.

• Presenta tus proyectos y recibe feedback constructivo.

Este curso te ayudará a diferenciarte en el mercado, dominando técnicas avanzadas y creativas para ofrecer productos excepcionales.